++Happy*New*Life++
2007.07.15 Sun 20:02
黒ゴマのブラマンジェ
少し前にCafeで食べたブラマンジェが気に入ったのか
ブラマンジェを作るぞ!!って意気込んでたのは
旦那の方だったのに、気づいたらなぜか私が作ることに･･･（笑）
調べてあったレシピが黒ゴマのブラマンジェ。
ブラマンジェって、そもそもフランス語で「白い食べ物」って意味
なのに黒かったらブラマンジェって呼ばないんじゃない??
なんて余計なことを考えながら･･･
ゼラチンふやかして、牛乳あっためて
クリームを混ぜて・・・・
出来上がりはこんな感じ
本当は黒ゴマペースト使うんだけど、あいにく
家にあったのは黒ゴマ
すり鉢とすりこぎ使って一生懸命
ゴリゴリ
･･･まだまだつぶつぶが残ってたけど
そのまま使ってみたらこのとおり
下にこずんじゃってグラデーションになっちゃったよ。
まぁ･･･これはこれで、カラメルソースののっかった
カスタードプリン風で可愛い
でしょ
･････どうだろう。
ゴマの風味はとっても良くて、初挑戦にしては
なかなかの出来だったんじゃないかな?
もう少し生クリームを控えてあっさり味にしてもよさそう☆
次回は豆乳のブラマンジェがいいなぁ
ブラマンジェを作るぞ!!って意気込んでたのは
旦那の方だったのに、気づいたらなぜか私が作ることに･･･（笑）
調べてあったレシピが黒ゴマのブラマンジェ。
ブラマンジェって、そもそもフランス語で「白い食べ物」って意味
なのに黒かったらブラマンジェって呼ばないんじゃない??
なんて余計なことを考えながら･･･
ゼラチンふやかして、牛乳あっためて
クリームを混ぜて・・・・
出来上がりはこんな感じ
本当は黒ゴマペースト使うんだけど、あいにく
家にあったのは黒ゴマ
すり鉢とすりこぎ使って一生懸命
ゴリゴリ
･･･まだまだつぶつぶが残ってたけどそのまま使ってみたらこのとおり
下にこずんじゃってグラデーションになっちゃったよ。
まぁ･･･これはこれで、カラメルソースののっかった
カスタードプリン風で可愛い
でしょ･････
どうだろう。ゴマの風味はとっても良くて、初挑戦にしては
なかなかの出来だったんじゃないかな?
もう少し生クリームを控えてあっさり味にしてもよさそう☆
次回は豆乳のブラマンジェがいいなぁ
